鵜野シェフの料理教室
白桃とトマトのフェデリーニ
白桃とトマトのフェデリーニ

材料 4人分
  フェデリーニ（パスタ）　・・・・・・・・・・400g
  フルーツトマト　・・・・・・・・・・・・・・・・6個
  白桃　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
  ドレッシング（市販でOK･透明のもの）・・・適量
  ミネラルウォーター　・・・・・・・・・・・・40cc
  レモン汁　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
  バジル　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
   
   


白桃とトマトのフェデリーニ　白桃とトマトのフェデリーニ⑦　　
作り方
① パスタを茹でる
  ポイント＊パスタを茹でるときは、普通に飲める程度の塩分濃度で！
② トマト、白桃をカットしてボウルに入れる。
③ ドレッシングを②の具が浸るぐらい入れる。
④ ミネラルウォーターを③に入れ、乳化するまでしっかり混ぜる。
⑤ ④にレモンを適量絞る。
⑥ パスタが茹で上がったら水にさらして、ペーパーで丸めて水分を取る。
⑦ ⑤にパスタを合わせてさっと合える。
⑧ バジルをちぎって加える。